老烟火
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湘菜
芋头粉蒸肉[图]
1:大米300克、糯米50克、五香粉1.5小匙、盐少许(用料1中的材料是用来做裹在外面的米粉的,这个量可以做好几次粉蒸菜了)。2:大芋头半个(约250克)、带皮五花肉400克。...
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金钱蛋[图]
鸡蛋4个、红辣椒、绿辣椒各3、4个、洋葱一个、莲藕一截。1:自制干豆豉1勺、剁椒酱1勺、大蒜4瓣、生姜一小段。2:干淀粉一勺、鸡粉一勺。
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腊八豆鸡菇小炒[图]
鸡腿1个、杏鲍菇1个、腊八豆适量、红辣椒。盐2克、油5克、生抽2克、料酒2克、生姜丝、胡椒粉少许。
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小炒千叶豆腐[图]
千页豆腐、腊五花肉、花椒、姜蒜、洋葱、生抽、盐、剁椒、青蒜。
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麻辣小龙虾2[图解]
小龙虾1000克。 啤酒一瓶、姜30克、葱30克、八角10克、花椒10克、豆瓣酱2大匙、郫县豆瓣酱1.5大匙、大蒜一头、小米椒五六个、糖一勺。
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钵子湖南土豆仔[图]
五花肉片1小碗、土豆仔6-8个、小红椒2个、蒜苗1根、蒜3瓣。调和油、辣妹子辣椒酱1大勺(猛辣型)、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精。
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腊八豆炒鱼子[图]
熟鱼子、腊八豆3-4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根。调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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荷香蒸腊鸡[图]
腊鸡腿1只、南瓜200克、芋头、干荷叶1张、老姜4片。生抽、香油。
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鲜辣剁椒鱼头[图]
胖头鱼头1个(约2斤)、香葱1根、姜3片。剁椒230g、盐1/2茶匙、料酒2茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1汤匙(15ml)。
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豆豉刀豆肉片[图]
刀豆、里脊肉、笋片、红辣椒、豆豉酱、姜蒜、料酒、生粉、酱油、油盐、胡椒粉等。
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剁椒蒸春笋[图]
去外衣的春笋300克、剁椒、豆豉适量、盐、猪油(换成茶油也行)。
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剁椒鱼头豆腐[图]
鲢鱼头1个、豆腐200克。太子剁椒、葱姜、料酒、盐、花椒。
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