老烟火
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素食菜谱
茶香豆腐[图解]
北豆腐1块、茶水和茶叶(铁观音)、毛豆仁1小碗、葱和蒜碎。食用油、白糖3克、盐适量、生抽+老抽各1勺、郫县豆瓣酱1/2勺、香油。
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蒸茄子[图]
茄子、葱、蒜头、红辣椒。植物油、生抽、白糖、盐、醋。
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香辣豆腐皮[图]
豆腐皮2张、葱丝、姜丝、鲜红辣椒丝、香菜梗。生抽、老抽、盐、鸡精。
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铁锅干煸白菜稍[图]
大白菜稍1个(大白菜叶子)、干辣椒几只、葱姜蒜、花椒适量、盐5克。
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雪菜焖金豆[图]
黄豆、雪菜、干辣椒、葱、大蒜、鸡精块、老抽、糖、水、香油、熟芝麻。
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香煎椒盐小土豆[图]
小土豆500克。葱3根、椒盐1汤匙、植物油1大匙。
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紫薯土豆泥[图]
土豆、紫薯。黄油、盐。
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老厨白菜粉[图]
大白菜5片、粉条1小把、葱花适量、生姜适量、酱油1大勺、干辣椒3-5个(喜欢吃辣的可以多放几个,或者将辣椒剪成段更出味)、大蒜3瓣、醋1/2大勺、白糖少许、花椒粉少许、...
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香炝土豆丝[图解]
土豆2个、香菜30克、葱姜蒜各10克、干辣椒几只。盐2克、胡椒粉1克、鸡汁5克、料酒5克、味精2克、香油3克。
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豆瓣酱炒豇豆[图]
豇豆(长豆角)300克、豆瓣酱30克(2人份)。油10克。
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罗汉斋肠[图]
馅料:胡萝卜2根150克、干木耳15克、干冬菇15克、盐适量。肠粉皮:粘米粉2杯(此处用的杯容量为200毫升)、木薯粉1.5杯、水5杯、油适量(刷锅用)。肠粉酱油生抽50毫升、水...
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三仁蒸南瓜[图]
南瓜、核桃、花生、芝麻。
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