老烟火
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羹/汤菜谱
冬瓜排骨汤[图]
排骨、冬瓜、葱、姜、盐、料酒。
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海带排骨汤[图]
排骨、海带。姜片少许、白胡椒粉适量、料酒少许。
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番茄疙瘩汤[图]
中等大小西红柿2个、面粉1杯、清水适量、香葱1棵、大蒜2瓣、番茄酱2大勺、鸡蛋1个、盐适量、香油少许、开水适量、食用油1小勺。
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土豆浓汤[图]
两个土豆、半根葱、培根碎50G、盐适量、黑胡椒一勺、牛奶200G、淡奶油30G、黄油20G。
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凉瓜排骨汤[图]
肋排500克、苦瓜一根、姜五片、葱二根、枸杞适量、盐适量。
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银耳雪梨汤[图]
银耳几小朵、雪梨一个、冰糖适量、干百合(可省)、枸杞。
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丝瓜肉丸汤[图]
丝瓜、猪肉馅。姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉。
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荠菜豆腐汤[图]
荠菜200G、嫩豆腐半盒、葱2根、老姜3片。橄榄油1茶匙、水5杯、盐1茶匙、酒1/2茶匙、湿芡粉1又1/2茶匙、胡椒粉少许、麻油少许。
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番茄鸡蛋疙瘩汤[图]
番茄2个(中等大小)、鸡蛋2个、面粉50g、白糖、盐、白胡椒粉、香油。
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土鸡汤[图]
土鸡半只、萝卜2个、生姜1块、红枣6颗(数量随意)、盐适量。
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西红柿牛肉汤[图]
牛肉500克、西红柿250克、生姜10克。
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三文鱼头豆腐汤[图]
三文鱼头1个、老豆腐1盒。青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒1tbsp、盐适量、白胡椒粉适量。
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