材料
做法
1、荠菜清洗干净后，入滚水烫煮5秒捞出，过凉水，稍微挤一下水分后剁碎。
2、豆腐切小块。
3、锅内放入葱段，姜片，香味出来后淋入酒及5杯水，煮滚后倒入橄榄油，放入豆腐和荠菜，煮滚后小火煮3-5分钟，勾芡，撒胡椒粉，滴少许麻油出锅。
贴士：鲜香的荠菜豆腐汤，很浓的姜味，正适合这天儿驱寒。也可加入虾仁同煮，调得浓稠一些便成了好吃的鲜虾荠菜豆腐羹。[LaoYanHuo.com]
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