老烟火
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羹/汤菜谱
山药羹[图]
山药300克、糯米50克、枸杞少许。白糖30克。
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发财银鱼羹[图]
银鱼100克、发菜10克、鸡蛋1个、冬笋肉50克、香菇2朵、鸡肉50克。香油10克、胡椒粉5克、盐5克、芡粉少许、鸡精粉5克。
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122
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茶树菇排骨汤[图]
排骨500克、茶树菇(干)50克、生姜一块。
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山药豆腐羹
山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
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玉米薏米排骨汤[图]
玉米、薏米、排骨。葱、姜、酒、盐。
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金针菇番茄汤[图解]
瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)。腌料:生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤...
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126
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西红柿鲶鱼汤[图]
鲶鱼一条、西红柿两个、盐、姜、白胡椒。
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猪肝菠菜汤[图]
菠菜400克、猪肝150克、生姜几片。
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冬瓜肉圆汤[图解]
冬瓜、猪肉馅、葱、蛋清、淀粉。食盐、醋、五香粉、鸡精、食用油。
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家常酸辣汤[图]
豆腐30克、熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克。鸡蛋1个、淀粉25克、葱花3克。酱油10克、猪油30克、味精、胡椒粉各1克、香醋6克、精盐5克、鸡...
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田七杜仲猪腰汤[图]
猪腰1对、田七15克、杜仲30克、栗子肉80克、葱段、姜片少许。精盐适量、胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、清水12杯。
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巴戟杜仲煲猪尾骨汤[图]
猪尾骨一根(200G)、巴戟20G、杜仲10G、干大枣2颗。
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