冬瓜肉圆汤[图解]

冬瓜、猪肉馅、葱、蛋清、淀粉。
食盐、醋、五香粉、鸡精、食用油。
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1.猪肉馅里面剁入一点葱，淀粉用一汤匙水调成水淀粉，肉馅里面加入一个蛋清，适量食盐、五香粉、水淀粉、一点食用油、一点鸡精放到一个大碗里面，用筷子朝着一个方向使劲搅拌至肉馅粘稠又有弹性即可；冬瓜切块。

2.锅里倒入一大汤碗水，水烧开后将肉馅一个一个捏成肉圆下入水中，此时在锅中点上几滴食醋，可以使汤味和肉圆的味道更加鲜美。

3.肉圆全部下入锅里后，下冬瓜块煮至冬瓜快要透明软熟的时候，调入食盐、鸡精，拌匀略煮即可。

4.成品。
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