老烟火
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羹/汤菜谱
冬瓜羊肉丸子汤[图解]
羊肉馅、冬瓜。葱、姜、花椒、盐。
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针菇肉丝汤[图]
金针菇1把、肉丝80克、水4-6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙。柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许。
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冬瓜排骨汤2[图]
排骨500g斩段、冬瓜800g切块、姜4片、小葱一把(打成结)、料酒1大勺、盐、鸡精、水适量。
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黄豆蹄膀汤[图]
蹄膀(猪肘、hock)、黄豆、生姜、盐。
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酸菜牛肉汤[图]
炸豆腐、冬瓜块儿、酸菜一包、牛肉馅半斤、花椒水小半碗(就是花椒熬水)、酱油一大勺、十三香粉、姜葱末适量、胡椒粉少量、香油少许、粉丝。葱姜蒜片、大料瓣、少许盐。
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榴莲壳煲鸡汤[图]
鸡半只、姜片、榴莲壳、榴莲核、枸杞。
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牛肉汤[图]
牛腱肉1块、当归1小块、金针菇、绿豆芽、石膏豆腐、粉丝、葱花、香菜末。油、盐、白胡椒粉。
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巴戟杜仲煲猪尾骨汤[图]
猪尾骨一根(200G)、巴戟20G、杜仲10G、干大枣2颗。
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猪肝菠菜汤[图]
菠菜400克、猪肝150克、生姜几片。
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韩式雪鱼汤[图]
雪鱼、(小)1只(1Kg)生牡蛎200g、大白菜叶子2片、清酱1勺、蒜姜捣碎、各1大勺、辣椒面1大勺、葱一段。
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紫菜南瓜汤
紫菜10克、老南瓜100克、虾皮20克、鸡蛋1个、猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量。
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南瓜汤[图]
南瓜200克、枸杞数粒、炼奶适量。
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