番茄蛋花汤[图]
鸡蛋2只、西红柿2个、小葱2根（主要材料如图所示）。盐适量、白砂糖、纯香麻油几滴、水淀粉少许。 全文

清凉冬瓜汤[图]
冬瓜500克、木耳10克。生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。 全文

乡下浓汤[图]
熟火腿丝100克、洋葱半个、番茄1个、胡萝卜半根、圆白菜300克、西芹1根、月桂叶1片、面粉4大匙、橄榄油4大匙、清汤5杯。番茄酱1大匙、盐1小匙、胡椒粉适量。 全文

竹荪排骨汤[图]
竹荪、排骨、老姜一块、葱段2截、盐、料酒一勺、枸杞十余粒、香葱若干。 全文

百玉今银汤
清汤70、小鸡丁块15g、香菇1/3朵、豆腐25g、青花菜10g、蛋汁1/4个。 全文

子鱼勒丸子汤
猪夹心肉150克。子鱼勒100克、蛋清一只（约重25克）。精盐2克、味精2、5克、绍酒5克、葱2克、姜片2、5克。 全文

莲蓬豆腐汤
豆腐（北）400克。鸡胸脯肉50克、肥膘肉50克、青豆72克、菠菜15克、莼菜50克、金华火腿20克、鸡肉20克、牛奶750克、鸡蛋清150克。盐15克、味精6克、胡椒粉2克、芡粉1克。 全文

醋椒肉片汤
嫩猪肉00克、玉兰片50克、黄瓜50克、精盐、味精、胡椒粉、醋、姜汁、料酒、香菜、香油各少许、蛋清25克、湿淀粉15克。 全文

鸡片汤
鸡胸脯肉、100克。香菇（鲜）、30克、火腿、30克、鸡蛋、50克。盐、5克、胡椒粉、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、5克、各适量。 全文

双菇鲜茄汤
香菇（鲜）100克、草菇100克、番茄200克、黄瓜80克。盐3克、味精1克、香油2克。 全文

冰糖炖桥尾
咸肉、500克。冬笋、30克。小葱、10克、冰糖、10克、姜、10克、黄酒、10克、各适量。 全文

金丝蜜枣羹
蜜枣、100克。樱桃、5克、金橘、5克、薏米、5克、梅子、5克、葡萄干、5克、淀粉（蚕豆）、30克。糖桂花、2克、白砂糖、10克、各适量。 全文