老烟火
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东南亚菜
咖喱丸子粉丝煲[图]
丸子、粉丝、洋葱、青红番茄、咖喱膏、油盐。
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菲律宾醋烹鸡[图解]
大鸡腿6个、带皮五花肉500克、油1大勺、蒜瓣6粒,切碎、香叶4片、黑胡椒30粒、白醋或者苹果醋半杯、生抽3大勺、老抽2大勺、水1杯(3-4人份)。
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南洋风叻沙豌豆面[图解]
豌豆面1包、鸡蛋1个、鸭腿肉30克、大虾3只、香菜少许、绿豆芽少许、水500毫升、南洋叻沙酱2汤勺、酸橘1个、椰浆粉1汤勺、马来辣椒酱1汤勺、植物油1小勺。
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泰汁鸡翅[图解]
鸡翅、盐、白胡椒粉、米酒(或花雕酒)、泰式甜辣酱。
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泰式青柠鱼[图解]
鲈鱼一条(约500g)、青柠檬一个(切片装饰用)、青柠檬一个(切开挤柠檬汁用)、鱼露3汤匙、白砂糖1汤匙、小红辣椒2个、罗勒叶2朵、大蒜一小把、香茅1根、盐一小撮、料酒...
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黄金鸡棒槌[图]
鸡翅根、面包糠、葱姜蒜、白酒、泰式酸辣酱、生抽、盐。
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南洋风味叻沙[图]
米粉100克、鸡蛋1个、鸡胸肉30克、虾3只、香菜少许、绿豆芽(不喜欢不放)少许、叻沙酱1汤勺、水500ML、酸橘半个、椰浆粉1汤勺、马来辣椒少许。
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泰国蒜蓉辣酱海鲜锅[图解]
螃蟹2只、虾十余只、洋葱半个、草菇十来个、甜豆150克、南姜7-8片、香茅草1根。食用油(大量要炸制用实用量并不多)、泰国双海马的蒜蓉辣椒酱4大勺、糖1小勺、生抽适量。
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椰香咖喱蟹[图]
梭子蟹600克、椰浆1罐、洋葱1/4个、泰式咖喱膏50克、青椒2个、白酒1小勺、姜少许、胡椒粉少许。
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冬阴功披萨[图]
披萨面团:面粉120克、水80克、酵母3克、糖3克、盐2克。馅料:黑虎虾15只、培根2片、玉米、豌豆粒各20克、小红、绿辣椒各2根、新鲜罗勒4-5片、马苏里拉奶酪80克。酱料:亚...
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泰式酸辣鱼虾锅[图]
草鱼1条、虾半斤、草菇半斤、芹菜2根、小青红辣椒各2个、大蒜5瓣、柠檬1个、姜1块。泰酸辣汤酱80克、椰浆3汤匙(45ml)、干淀粉15克、盐1/2茶匙(3克)。
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酿虾盅[图]
丝瓜一条、沙虾250g。蒜蓉、盐、糖、油、泰式酸辣酱少许。
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