泰式酸子烤排骨

2、酸子糕切小块儿，香茅切碎备用。

3、将2放入搅拌机，加入鱼露，砂糖，番茄酱，少量水，搅拌成浆。

4、搅拌好的浆汁，均匀的涂抹到排骨上，放入保鲜盒，腌制3小时以上，放入烤箱180度，烤制50分钟。

贴士：
1、如果时间充裕，排骨腌制时间可尽量提前，可提前一天放入冰箱冷藏腌制。

2、烤制时，排骨放在烤架上，可使排骨多余油脂自由低落，烤架下层垫上锡纸，方便收集油脂，便于清洗烤箱。

3、酸豆，别名罗望子、酸角、酸子、九层皮、泰国甜角、酸梅树、亚森果，是热带乔木，原产于东部非洲，包括马达加斯加落叶林，但已被引种到亚洲热带地区，拉丁美洲和加勒比海地区。酸豆树在中国海南也常见。

图1为，酸子包装。

图2为：酸子糕，拆开就可以吃的，口感像中国的酸话梅。

图3为：酸子果实。

4、酸子在法国的中超都可以买到，喜欢吃酸溜溜味道的同学，推荐这个，国内淘宝上有卖滴。[LaoYanHuo.com]