泰式毛豆

2、把蒜末，干辣椒，香叶，黑胡椒粉倒入热油炒香，再放入适量盐和少许糖炒匀。

3、最后倒入焯熟的毛豆翻炒均匀，鸡精调味即可。

贴士：
1、挑选的毛豆不要是独节的，最好挑饱满的双节和三节的。

2、下水煮毛豆的时候，滴加少许食用油，使焯熟的毛豆仍旧保持原有的碧绿色。

3、夏天常吃毛豆，可以补充钾，缓解倦怠。毛豆中的镁远远高于其他鲜豆类，可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

4、毛豆中维生素C的含量位居蔬菜类鲜豆之首，毛豆中含有丰富的食物纤维。不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆虽是蔬菜，但脂肪含量比较高，不可敞开吃。[LaoYanHuo.com]