蜜蜂吐丹
鸭蛋150克。金糕50克、梅子50克、葡萄干50克、桂圆肉50克、南瓜子仁25克、淀粉（玉米）25克。白砂糖100克、盐1克、花生油100克。 全文

软炸鸭肝
鸭肝125克。鸡蛋清100克、淀粉（玉米）40克、生菜（团叶）25克。花生油75克、椒盐3克。 全文

白爆鱼丁
鳜鱼700克。鸡蛋清30克、淀粉（玉米）50克。料酒10克、味精2克、大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）5克、花生油50克、盐5克、鸡油75克。 全文

青椒豆腐盒
豆腐（北）500克。青椒200克、鸡蛋300克、胡萝卜50克、香菇（鲜）100克、香菜15克、虾米25克、淀粉（玉米）150克。花生油100克、大葱15克、姜10克、盐8克、味精2克、花椒1... 全文

炒茭白
茭白500克。柿子椒50克、香菇（鲜）15克。料酒5克、盐5克、味精2克、白砂糖5克、鸡油25克、花生油40克、姜10克、淀粉（玉米）10克。 全文

凤凰寻窝
雏鸽1000克。冬瓜500克、鸡肉100克、海参100克、虾仁50克、荸荠50克、香菇（鲜）25克、冬笋25克。料酒15克、淀粉（玉米）50克、味精2克、大葱60克、姜25克、大蒜（白皮）1... 全文

三鲜素肉块[图]
素虾仁80公克、素鱼条50公克。豌豆夹30公克、烤麸80公克。洋菇八朵。酱油2大匙、太白粉1大匙。盐、味素各适量、胡椒粉少许。 全文

生扒羊肉
羊肉（肥瘦）1500克。甜面酱150克、料酒25克、酱油100克、白砂糖15克、味精3克、香油40克、大葱40克、姜30克、大蒜（白皮）30克、八角5克、淀粉（玉米）20克、糖色10克。 全文

炸烧鸡块[图]
鸡肉1500克。生菜（团叶）60克。大葱25克、姜15克、桂皮4克、八角3克、花椒3克、酱油50克、白砂糖25克、味精5克、红曲4克、香油50克、植物油125克。 全文

锅贴冬菇
香菇（鲜）100克、豆腐（南）150克。鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）30克。盐3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克。 全文

月牙羊肉
羊肉（瘦）150克、面包200克。鸡蛋清30克、小麦面粉25克、粉丝25克、香菜10克。料酒5克、香油10克、味精2克、姜10克、椒盐15克、盐3克、花生油60克。 全文

黄瓜豆腐罐
黄瓜500克。豆腐（南）100克、鸡蛋清30克、冬笋5克、口蘑15克、淀粉（玉米）60克、黄花菜（干）15克、胡萝卜15克。盐6克、白砂糖1克、味精3克、香油10克、大葱5克、姜5克... 全文