雪衣鲜贝
鲜贝100克。鸡蛋清150克、淀粉（玉米）50克、小麦面粉50克。料酒10克、味精5克、姜汁10克、花生油100克、盐3克。 全文

青椒豆腐盒
豆腐（北）500克。青椒200克、鸡蛋300克、胡萝卜50克、香菇（鲜）100克、香菜15克、虾米25克、淀粉（玉米）150克。花生油100克、大葱15克、姜10克、盐8克、味精2克、花椒1... 全文

风尾鸽蛋
豆腐（北）500克、鸽蛋150克。鸡蛋70克、香菇（鲜）50克、胡萝卜50克、油菜50克。胡椒1克、味精3克、盐5克。 全文

酱汁鸡腿
鸡腿500克。盐8克、白砂糖15克、大葱10克、姜10克、桂皮5克、阿胶7克、酱油15克、丁香5克、香油10克。 全文

醋溜羊肉片
羊肉（瘦）175克。冬笋25克、鸡蛋清30克、青蒜15克。香油15克、花生油50克、料酒10克、醋25克、酱油25克、味精2克、淀粉（玉米）40克、大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）20... 全文

金钱龙盒
面包150克。香菇（鲜）25克、冬笋50克、红萝卜50克、香菜200克、鸡蛋清60克、鲻鱼200克。料酒5克、味精2克、大葱5克、姜5克、香油1克、盐3克、芝麻5克、植物油50克。 全文

铛炮肉
羊肉（瘦）500克、大葱500克。姜5克、大蒜（白皮）10克、酱油50克、醋5克、黄酒5克、花生油15克、香油25克、香菜15克。 全文

铜锤羊肉
羊里脊2500克。鸡蛋200克、小麦面粉75克、羊排500克。料酒10克、酱油15克、胡椒粉1克、味精2克、大葱10克、姜10克、香油10克、花生油100克。 全文

锅塌鲤鱼
鲤鱼500克。香菇（鲜）10克、木耳（干）10克、香菜10克。盐5克、胡椒粉2克、酱油5克、醋1克、味精2克、鸡蛋220克、淀粉（豌豆）30克、葱汁5克、姜汁5克、花生油100克、香油... 全文

锅炸羊肉
羊肉（熟）150克。鸡蛋150克、小麦面粉25克。酱油40克、料酒10克、味精2克、香油50克、花生油50克、大葱15克、姜10克、八角2克。 全文

锅贴冬菇
香菇（鲜）100克、豆腐（南）150克。鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）30克。盐3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克。 全文

象眼羊肝
羊肝200克。油皮150克、鸡蛋50克。味精2克、料酒5克、香油10克、花生油60克、淀粉（玉米）50克、大葱10克、姜10克、椒盐15克、盐3克。 全文