瓤青头菌
青头菌500克。鸡肉300克、油菜心80克。盐3克、胡椒粉1克、酱油8克、酱油5克、味精2克、鸡蛋清40克、淀粉（豌豆）8克、大蒜（白皮）10克、姜5克、花生油50克、香油2克、大葱... 全文

梨花菜
梨500克。五味子100克、松子（炒）10克。蜂蜜15克、白砂糖30克。 全文

樱桃花菜
樱桃120克。松子（炒）20克。蜂蜜15克、白砂糖60克。 全文

汤爆肚仁
牛肚400克。香菜5克。盐4克、味精3克、胡椒粉2克、大葱2克、姜2克、鸡油10克、碱2克。 全文

海羊鱼翅
鱼翅（干）20克。海参（水浸）80克、羊脑60克、羊眼60克、羊骨60克、羊肚60克、羊蹄筋（泡发）80克。淀粉（玉米）50克、料酒15克、酱油25克、味精5克、盐12克、糖色5克、... 全文

炸果阡
苹果200克。梅子25克、油皮100克、小麦面粉150克、桂花10克、金糕50克、鸭梨100克、香蕉100克。白砂糖100克、花生油75克。 全文

炸核桃腰
羊腰子400克。生菜（团叶）25克。酱油20克、料酒15克、姜汁10克、椒盐20克、花生油100克。 全文

炸烧鸡块[图]
鸡肉1500克。生菜（团叶）60克。大葱25克、姜15克、桂皮4克、八角3克、花椒3克、酱油50克、白砂糖25克、味精5克、红曲4克、香油50克、植物油125克。 全文

炸羊肉串[图]
羊肉（瘦）350克。鸡蛋100克、洋葱（白皮）50克、番茄50克、小麦面粉100克、芝麻25克。胡椒粉10克、辣椒粉10克、味精3克、姜10克、孜然15克、花生油100克、盐3克。 全文

炸胗肝
鸡肫200克、鸡肝200克。花生油75克、椒盐10克、酱油10克、料酒5克。 全文

单炮腰
羊腰子300克。生菜（团叶）25克。酱油15克、料酒15克、姜汁5克、椒盐15克、花生油50克。 全文

南乳杂锦
大白菜（青口）100克、白菜100克、草菇100克、蘑菇（鲜蘑）100克、冬笋100克、红萝卜100克。黄花菜（干）25克、香菇（干）25克、木耳（干）25克、油皮25克、油面筋50克、... 全文