卤水鸽[图]
鸽子、生姜、大葱、小葱、卤煮香辛料（八角、桂皮、良姜1块、香叶、白芪片、陈皮、小茴香花椒粒等）。老抽、生抽、冰糖、盐。 全文

卤水豆腐蛋[图解]
大块油豆腐、鸡蛋6只。卤水汁、糖（可不加）。 全文

卤素鸡[图]
素鸡2个、葱1根、姜4片、花椒1小撮、八角一颗、干红辣椒5个、卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺。 全文

卤水海带[图]
海带、肉皮。盐、酱油、辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、酱油、白糖、陈皮、香砂、小茴香。 全文

卤一锅[图]
自制卤水、鸡爪、鸡胗、鸡蛋。 全文

香卤鸭锁骨[图解]
鸭锁骨。辣椒、花椒、八角、小茴香、香叶、白芷、香砂、桂皮。 全文

酱煨海参[图]
水发梅花参500克。老汤1000克、甜面酱30克、酱油10克、精盐20克、白糖100克、味精50克。酱料包：八角2粒、陈皮3克、茴香10克、草果3克、肉蔻8克、香叶3克、葱2棵、姜1块。 全文

香菇卤肉[图]
五花肉700g、香菇十朵、洋葱半颗、姜一小块、八角一颗、香叶几片、冰糖一块、耗油一勺、老抽一勺、生抽两勺、五香粉一小勺（2g的小勺）、米酒250ml。 全文

干锅酱猪蹄[图解]
猪蹄、生姜、大葱、干辣椒、花椒、桂皮、八角。 全文

风味糟鸡爪[图解]
鸡爪500克、糟卤1袋、料酒1大勺、盐1大勺、鸡精1小勺、香料（八角4颗桂皮2个花椒30颗当归2片）、生姜1块。 全文

老卤猪心[图]
猪心一个、盐、老卤少许、葱姜、大料、八角、茴香、白芷等少许。 全文

腊八儿蒜[图]
大蒜、米醋、干净的玻璃罐。 全文