泡椒儿菜

2、放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫。

3、将儿菜放入干净的容器中，加入生姜片和红辣椒。

4、加入食盐。

5、加入白糖。

6、加入高度白酒。

7、加入干花椒粒。

8、将野山椒连汤带水倒入瓶中。

9、加入饮用水没过食材拧紧盖子放入冰箱里冷藏两周后即可食用。

贴士：
1、整个过程都不能沾上油份，要不容易坏掉。

2、儿菜要提前晾晒出一部分水份，这样泡出来的儿菜脆且不易坏。

3、吃完这酸水就可以接着泡其他泡菜了。

4、儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。[LaoYanHuo.com]