虾酱咸鱼金窝窝
虾酱、75克、豆腐（南）、100克、咸鱼、250克。鸡蛋、300克、窝窝头、500克。大葱、50克、植物油、20克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、5克、姜、5克、各适量。 全文

雾熘桂鱼
新鲜桂鱼1000克。火腿50克、水发玉兰片25克、水发香菇50克、绍酒20克、精盐4克、胡椒粉5克、湿淀粉65克、酱油10克、清汤150克、花生油100克、葱10克、姜10克、白糖20克。 全文

炸龙肠
对虾250克。鸡里脊肉50克、海参25克、火腿乃克、荸荠25克、鸡蛋清20克。精盐4克、味精1克、酱油10克、绍酒10克。 全文

炖口蘑龙凤珠
母鸡肉1、3公斤、口蘑25克、对虾肉500克、净菠菜芯10棵。植物油900克（实耗约70克）、熟大油25克、味精、盐各10克、料酒、鸡油姜块各15克、葱段25克、奶汤1、5公斤。 全文

乌龙戏绣球
海参（水浸）、500克、猪肉（肥瘦）、400克。火腿、20克、鸡蛋、50克、木耳（水发）、50克、香菜、15克。盐、2克、醋、5克、胡椒粉、1克、香油、5克、各适量。 全文

烤花揽鳜鱼[图]
鳜鱼、1000克、鸡胸脯肉、100克。猪肉（肥）、25克、干贝、15克、海参（水浸）、15克、冬笋、10克、香菇（鲜）、10克、火腿、50克、猪肋条肉（五花肉）、50克、鸡蛋清、30... 全文

乌龙归海
海参（水浸）、80克、虾仁、50克、海螺、50克、口蘑、50克、油菜心、50克。香菜、15克、母鸡、100克、猪肉（瘦）、100克、金华火腿、50克、干贝、20克。盐、2克、味精、1... 全文

炒芙蓉虾[图]
对虾、250克。香菜、30克、火腿、15克。鸡蛋清、120克、牛奶、50克、植物油、15克、盐、2克、味精、2克、大葱、5克、姜汁、5克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

葱椒鸭子
鸭、650克。大葱、100克、花椒、10克、淀粉（豌豆）、20克、料酒、10克、酱油、10克、盐、4克、味精、2克、花生油、30克、香油、5克、八角、3克、姜、10克、各适量。 全文

酱爆海蟹
海蟹、1200克。香菜、20克。甜面酱、75克、白砂糖、15克、大葱、50克、姜、50克、大蒜、50克、小麦面粉、20克、味精、2克、胡麻油、10克、植物油、50克、料酒、15克、各适... 全文

香麻虾球
虾净肉400克、鸡蛋40克、白芝麻50克。精盐2、5克、味精3、5克、干淀粉40克、芝麻油1、5克、烹调油1250克（实耗油100克）。 全文

萝卜丝炖活蟹
螃蟹、1200克、青萝卜、500克。香菜、50克。姜、10克、大葱、10克、盐、3克、胡椒粉、1克、味精、2克、胡麻油、10克、植物油、20克、各适量。 全文