拌青白丝
水发海参35克、嫩冬笋35克、鸡脯肉35克、嫩黄瓜85克、香菜、精盐、味精、酱油、醋、香油各适量。 全文

海米拌芹菜
芹菜250克、海米15克、香油15克、盐3克、味精1克。 全文

海米拌莴笋
莴笋400克、水发海米10克、精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。 全文

青椒拌肉丝
青椒200克、瘦肉100克、鸡蛋清少许、淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。 全文

拌牛肚岭
牛肚、500克。姜、10克、料酒、15克、味精、10克、辣椒油、25克、花椒粉、2克、大葱、100克、各适量。 全文

碧绿笋尖[图]
莴笋200克、春笋200克。姜3克、香油2克、葱油5克、鸡精1克、盐3克。 全文

炝拌柿子椒
柿子椒500克。香油15克、盐8克、味精2克。 全文

凉拌芝麻秋葵
秋葵1/2斤、柴鱼片1/2杯、味醂2大匙、香油1/3大匙。调味料Ａ：盐2小匙。调味料Ｂ：黑芝麻1/3大匙。 全文

青红丝拌藕片
鲜嫩藕25克、白糖45克、青红丝各0、5克。 全文

油吃黄瓜
黄瓜500克。番茄250克。花椒1克、辣椒（红、尖、干）1克、白砂糖100克、姜10克、醋30克、盐15克、大葱10克、香油50克。 全文

核桃仁拌鸡块
熟鸡腿肉六两、核桃仁二两、酱油五钱辣椒油五钱、白糖一钱、精盐二分、醋几滴、香油几滴、花椒面少许、味精少许。 全文

拌蕨芽
嫩蕨芽300克、香醋、食盐、胡椒末、香油、白糖适量。 全文