地枣狗肉条
地枣400克、狗肉50克（熟瘦狗肉）、豆油500克（实耗75克）。粉衣料：鸡蛋1个、右粉150克、精盐3克、酱油10克、胡椒面2克、清水100毫升。蘸酱料：酱油20克、食醋5克、白糖3... 全文

白扒燕菜
干燕菜50克、净火腿100克、油菜心10棵、鸡汤1公斤、盐10克、白糖10克、味精3克、料酒15克、芝麻油10克、淀粉5克。 全文

红炖牛尾
生牛尾3公斤、大料50克、芝麻油100克、大葱段125克、生姜25克、大蒜50克、味精5克、料酒100克、淀粉75克、炖酱50克、渍汁200克、鸡汤500毫升、酱油75克、精盐25克、芝麻面5... 全文

清炖哈士蟆
哈士蟆20克、净雏母鸡1公斤、盐7、5克、白糖7、5克、胡椒面2克、葱5克、豌豆苗5克、姜5克。 全文

生菜牛肉
牛腿肉500克、生菜150克、鸡蛋2个、料酒10克、白糖40克、精盐6。5克、醋15克、胡椒粉0。5克、味精1、5克、芝麻油10克、植物油250克（实耗50克）、大葱10克、生姜5克。 全文

柚子花菜[图]
柚子2个、梨1个、白糖175克、清水600毫升、石榴粒8粒、松仁25克。 全文

大酱豆腐
豆腐500克、大酱50克、豆油50克、白糖30克、料酒20克、大葱10克、生姜10克、味精3克、淀粉10克。 全文

齿绿苦荬菜
苦荬菜2公斤（根茎）、糯米面250克、红辣面200克、大蒜2头、鱼清汤150毫升、大葱8根、生姜15克、芝麻25克（焙好）、精盐50克、白糖50克。 全文

海带冷菜汤
鲜海带100克、豆油25克、牛肉75克、酱油25克、醋5克、味精2克、清水500毫升豆油25克、酱油10克、芝麻油5克、大蒜茸5克、大葱丝10克、白糖10克、芝麻盐7克、冰块300克。 全文

黄白兔圆筒
净野兔肉700克、鸡蛋2个、水发木耳25克、菠菜50克、黄花菜25克、面包75克、豆浆250毫升、面粉75克、盐5克、味精3克、胡椒面2克、酱油15克、葱段15克、姜末10克、鸡汤150毫... 全文

奶卤虾仁
虾仁150克、火腿15克、熟鸡肺肉15克、罐头竹笋15克、水发冬菇15克、青豆15克、鸡蛋清30克、牛奶250毫升、细干淀粉15克、花生油750克（实耗60克）、料酒15克、粗盐3克、味精... 全文

鸭丝炒鲍鱼
鲍鱼肉125克、鸭肉100克、罐头竹笋15克、蘑菇25克、青豆20克、花生油60克、酱油15克、料酒15克、味精1、5克、淀粉50克、鸡汤50毫升、辣椒面2克、生姜5克、大蒜5克、精盐1... 全文