辣炒年糕条

2、小锅烧清水，水开后放切好的年糕条，待年糕条浮起后捞出备用。

3、炒锅倒底油，放洋葱、胡萝卜炒香；加辣椒酱炒香。

4、加适量清水翻炒，这时加焯好的年糕条，翻炒几下，放青椒片继续翻炒。

5、最后出锅装盘即可。

贴士：
1、年糕要开水下锅焯，浮起即可捞出。

2、炒辣椒酱时要加点清水，以免粘锅。也可之前加清水调成汁。

3、本身酱有味道，不建议再加盐。

4、不要大火炒，以免粘锅。[LaoYanHuo.com]