韩国泡菜[图解]

中型卷心菜1颗、水1杯、盐1/4杯、辣椒粉2小勺、干辣椒2颗（切碎）、糖1汤匙、鱼露1/4杯、虾皮1汤匙、蒜米3颗（剁成蒜蓉）、大葱3-4根（切碎）、苹果1个（去皮去核，擦丝）、胡萝卜半根（去皮，擦丝）。[HaoChi123.com]

30分钟即食韩国泡菜。[HaoChi123.com]

1、卷心菜切成小条，大约1-2厘米宽，5厘米长，既然是应急的泡菜，我看就随便点吧。放入大盆，加入水和盐，用手搅拌以便所有卷心菜都可以接触到盐水。

2、压上碟子和其他重物，浸泡10分钟。

3、等待的十分钟里别闲着，准备泡菜酱！30十分钟的出品，一定要意志力集中哦。

4、葱切碎，剁蒜蓉，胡萝卜擦丝，苹果擦丝，加入糖，虾皮，鱼露，辣椒粉和干辣椒碎。

5、把这些材料搅拌均匀。

6、10分钟后，去掉盐水，用水冲洗卷心菜去除多余的盐水，快速沥干水分。

7、把卷心菜加入泡菜酱，戴上手套，抓匀即可。

8、做好的泡菜可以马上食用。吃不完的，可以装入保鲜盒，用勺子压紧，挤出多余的空气，盖上盖子放入冰箱保存。泡菜会继续发酵，这样就有了酸味。切记不要让空气接触泡菜，不然会长霉或者发灰的。

9、撒上熟芝麻，开吃！

贴士：吃饭的时候夹一点，开胃！煮汤的时候也可以加一点，炒菜也可以放一些，包饺子也很不错。总之，泡菜在厨房的用武之地很大。[HaoChi123.com]

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