氽兔肉圆
野兔肉500克、黄瓜片15克、水发海米15克、火腿10克、大白菜100克、水发银耳50克、松蘑50克、鸡汤1500毫升、香菜10克、金针菜25克、蛋清100克、生姜10克、芝麻油15克、大葱1... 全文

蛋清红鳟鱼条
鲜红鳟鱼1条（约750克）、鸡蛋清4只、大葱白段50克、辣椒酱50克、料酒25克、精盐2、5克、味精2、5克、干淀粉75克、豆油1000克（实耗75克）、花椒盐25克。 全文

酥炸野兔
野兔肉500克（带骨后腿肉）、淀粉25克、生菜150克、熟豆油500克（实耗60克）、料酒25克、精盐8克、酱油25克、白糖15克、辣大酱25克、醋5克。 全文

芝麻虾球
虾仁200克、芝麻10克（焙好）、淀粉25克、料酒5克、鸡蛋1个、精盐2克、辣椒酱3克、味精2克、花生油500克（实耗50克）。 全文

蟹黄扒白菜
蟹黄150克、大白菜500克、盐8克、料酒15克、味精5克、葱末10克、白糖10克、姜末5克、鸡汤250毫升、水淀粉30克、辣椒油3克、熟鸡油25克、香菜末5克、豆油500克（实耗50克）。 全文

干烧鲻鱼
鲻鱼1条（约500克）、罐头竹笋10克、蘑菇10克、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、干辣椒1个、豆油125克、料酒10克、味精1克、酱油25克、精盐1、5克、大酱25克、白糖35克、鸡汤2... 全文

泥鳅穿豆腐
活泥鳅200克、豆腐500克、牛肉150克、大葱20克、精盐10克、生姜10克、辣椒油5克、大蒜10克、料酒20克、醋20克、味精5克、芝麻油10克。 全文

红烧干贝
干贝肉250克、罐头竹笋15克、蘑菇15克、青豆25克、花生油35克、料酒15克、酱油15克、淀粉25克、味精1、5克、鸡汤50毫升、大葱15克、生姜10克、大蒜10克、白糖10克。 全文

金银扣肉
五花猪肉250克、豆腐200克、菠菜100克、辣椒酱50克、醋25克、豆油250克（实耗25克）、精盐3克、味精2克、姜汁10克、料酒15克、白糖10克、鸡汤250毫升、红果酱25克、淀粉5... 全文

油爆兔肉
净兔子肉300克、熟花生油500克（实耗75克）、花生仁75克、淀粉30克、蛋清50克、味精1克、精盐3克、蒜片10克、醋1克、芝麻油10克、葱片10克、姜末5克、芝麻面5克、鸡汤50毫... 全文

三鲜鲍鱼
水发紫鲍500克、水发乌参500克、油发鱼肚500克、净老母鸡肉1000克、白糖7、5克、净鸭子肉500克、盐5克、芝麻油10克、酱油15克、料酒25克、大葱30克、生姜20克、水淀粉10克... 全文

青酱泡菜[图]
白菜500克、萝卜200克、芥蓝菜100克、水芹菜75克、水发香菇10克、水发银耳5克、板栗120克、大葱120克、大枣25克、甜柿子1个、梨1个、大蒜2头、生姜15克、松仁25克、酱油25... 全文