泡菜鸡

2、在鸡块中放入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料。

3、抓匀后腌制十五分钟。

4、将泡菜和青椒切成小块备用。

5、将锅烧热，在里面加入适量的油。

6、将腌好的鸡块下入翻炒。

7、在其变色且微微煸出油后下入青椒块。

8、一起翻炒。

9、再加入切好的泡菜。

10、一起翻炒。

11、翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料，混合均匀。

12、盛入碗中。

贴士：
1、先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈，再沿着骨头切开来，将骨头的一头拎起，用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来。

2、将剔下来的鸡腿肉切成小块，加入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料腌制入味。

3、泡菜切成小片准备好，其他的配菜随意，青椒，洋葱等都可以。

4、将锅烧热，加入适量的油，下入腌好的鸡块翻炒，直至变色后其中油煸炒出来，再加入其他配料。

5、其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟，让它们味道相互渗透，炒好后加入调料料即可。[LaoYanHuo.com]