兴国豆腐[图]
豆腐（南）150克、圆白菜750克、猪肉（瘦）250克。甘薯粉50克、虾米25克、生菜（团叶）50克、香菇（鲜）50克、韭菜100克。酱油125克、猪油（炼制）120克、味精3克、盐5克... 全文

群凤迎宾
母鸡1750克、草鱼200克、鸡蛋300克、绿豆芽500克、河虾200克。鸡蛋清125克、韭菜50克、鸡蛋黄糕5克、辣椒（红、尖）10克。猪油（炼制）50克、荸荠粉2克、味精2克、酱油10... 全文

福寿全鸡
童子鸡1200克。香菇（鲜）30克、火腿10克、豌豆苗50克、冬笋200克。盐6克、味精3克、姜10克。 全文

金葱烧野鸭
野鸭1500克。虾籽5克。酱油50克、小葱150克、白砂糖20克、桂皮5克、淀粉（蚕豆）8克、香油15克、料酒35克、大豆油20克、姜5克、猪油（炼制）60克、味精2克。 全文

流浪鸡
鸡1000克。小葱10克、姜10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜（白皮）15克、酱油25克、盐10克、醋10克、白砂糖5克、味精2克、香油20克。 全文

荷叶包鸭
鸭肉500克。籼米粉（干、细）100克、荷叶200克、鸭蛋120克。料酒15克、盐3克、姜5克、味精1克、酱油10克。 全文

栗子焖肉[图]
猪肋条肉（五花肉）600克、栗子（鲜）500克。味精1克、小葱15克、料酒10克、盐4克、猪油（炼制）50克、酱油50克。 全文

骰子脑髓
猪脑200克。鸡蛋清50克、香菇（鲜）10克、冬笋50克、猪肉（瘦）25克、火腿25克。盐5克、酱油10克、姜3克、小葱3克、香油5克、猪油（炼制）50克、味精3克。 全文

杏仁盖菜煲排骨[图]
排骨。桂圆、杏仁、姜片、盖菜。盐、白糖、胡椒粉。 全文

核桃兔丁
兔肉300克、核桃200克。鸡蛋清25克。料酒25克、姜10克、淀粉（蚕豆）8克、盐5克、小葱15克、猪油（炼制）50克、味精1克。 全文

五香酱鸭[图]
鸭1500克。姜5克、甜面酱5克、辣椒（红、尖、干）5克、小葱5克、茴香籽[小茴香籽]2克、桂皮5克、酱油25克、料酒100克、花椒2克、八角5克、猪油（炼制）100克、盐15克、香油... 全文

浔阳鱼片[图]
青鱼300克。鸡蛋清25克。香油15克、小葱10克、姜5克、猪油（炼制）50克、盐3克、白砂糖4克、味精1克、香醋3克、料酒10克、淀粉（蚕豆）20克。 全文