老烟火
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日本料理菜谱
蛋包饭便当[图]
白饭2/3碗、肉丝1大匙、蛋1个、白花椰菜6朵、红萝蔔丝少许、毛豆1/2杯、小香肠5个。(1)盐1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、葱花1/2大匙、香油1/2小匙。(2)盐1/3小匙。(3)...
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三文鱼刺身[图]
黄瓜100克、三文鱼100克、生抽少许、芥末少许。
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大阪烧面包[图]
面包胚(高粉150g、低粉50g、水120g、盐1g、糖10g、橄榄油15g、酵母粉2g)、照烧酱(味啉7勺、酱油7勺、白糖0、5勺、蜂蜜1勺)、圆白菜适量、培根适量、沙拉酱适量。
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涮涮锅[图]
牛小排火锅薄片600克、大白菜1/2棵、春菊600克、豆腐1块、海带芽少许、鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量、白、胡萝卜各适量。汤底:清水10杯、干昆布1段(长约10厘米...
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日式三文鱼生鱼片[图]
挪威三文鱼净肉300克。生姜2片、日式姜2块、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏。日本浓口酱油各适量。
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东瀛冰鲍
澳洲鲜活鲍鱼1只(约500克)、萝卜丝100克、紫苏叶5张。万字酱油50克、日芥末10克、冻鲍汁50克。
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时蔬天妇罗[图]
鸡蛋2个、低筋面粉2杯(200克)、冷水300cc(和鸡蛋混合后约2杯的量)、冰适量、沙拉油1公升、芝麻油200ml、南瓜花5朵、藕1节、茄子1根、豆角10个、鲜香菇5朵。
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紫菜蚬肉卷[图]
新鲜蚬肉、紫菜、蒜米、葱、蛋皮。
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日式千层寿司[图]
白米饭:靓禾五常香米适量、清水适量。日式千层寿司(2人份):靓禾五常香米饭一碗、新鲜三文鱼125g、松仁2大勺、牛油果1/2个、味增1/2小勺、味啉1/2小勺(味增和味啉是日...
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日式照烧鸡腿饭[图]
鸡腿2个、白洋葱半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、米饭2碗(2人份)。鸡腿腌料:生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙。照烧酱汁:生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、白葡萄酒2大匙、...
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2篇
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3个
日式酱油牛排盖饭[图]
沙朗(西冷/Sirloin)牛排2块(厚度约为1.5-2厘米)、中等大小白洋葱1/2个、黄油2小块(大约1块1大匙)、橄榄油少许、鸡高汤2大匙、酿造酱油2大匙、水少许、味啉1茶匙、...
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三文鱼芒果寿司[图]
挪威三文鱼、芒果、紫菜、寿司饭。
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