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日本料理菜谱
牛蒡山药昆布汤[图]
牛蒡半根、铁棍山药1根、昆布一片、木鱼花一大把、姜三片、水1000ml(2人份)。
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椰菜猪肉丼[图]
椰菜(小型)1颗、猪肉片150g、大葱半根、可生吃的鸡蛋1颗、刚煮好的白米饭1碗、生抽2大匙、味淋1大匙、盐少许、橄榄油少许(1-2人份)。
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味噌海带萝卜[图]
白萝卜、海带、油豆泡、黄豆、魔芋丝。
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日式咖喱鸡块[图]
鸡块500克、藜麦100克、红薯1只、洋葱1个、胡萝卜1根。日式咖喱2块、盐、牛奶。
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草莓大福2[图]
新鲜草莓6个、红豆沙150克、糯米粉100克、细砂糖25克、冷开水150ml。表面沾粉:日本太白粉。
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小山进乳酪蛋糕[图]
奶油奶酪210克、黄油42克、牛奶146克、蛋黄61克、细砂糖30克、玉米淀粉11克、蛋白45克、细砂糖30克。
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芒果酸梅炖鸡块[图]
芒果1个、酸梅酱3汤匙(45ml)、姜3片、青红辣椒各1根、薄荷10朵、三黄鸡半只。味淋1汤匙(日式甜料酒)(15ml)、生抽1茶匙(15ml)、盐1茶匙(5克)。
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小山进布丁[图]
淡奶油200克、牛奶490克、蛋黄60克、全蛋30克、细砂糖66克、香草豆荚1/2支。焦糖:细砂糖100克、冷水2大勺、热水2大勺。此配方可做约十杯。
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椰香北海道[图]
中种面团:高粉450g、椰浆粉50g、细砂糖15g、金燕干酵母3g、原味鲜奶160g、动物性鮮奶油140g、蛋白35g、黄油10g。主面团:蛋白40g、细砂糖50g、盐3g、速溶酵母2g、奶粉30g...
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日式猪排盖饭[图]
猪里脊、小葱、海苔、鸡蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米饭、洋葱。
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海带豆腐味噌汤[图解]
豆腐半盒、海带、豆芽、菌菇、海苔、香菜。味噌、少许盐、鸡精。
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味增萝卜[图]
长白萝卜一个、昆布一段(约15公分)、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。
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