纳豆乌冬

2、乌冬面在沸水中汆两分钟捞起。

3、煮一深锅开水，用汤勺在中间捣一个漩涡，将鸡蛋打进漩涡，趁蛋白凝固即可捞出。

4、将搅拌好的纳豆放到乌冬面上，放上水涡蛋，撒上木鱼花和海苔碎，再浇上适量的鲣鱼汁就可以吃了。

贴士：
1、纳豆平时要冷冻保存，吃之前先解冻，再搅拌就好了。因为是发酵食品，所以稍微过了保质期也可以吃。

2、纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤，不适合痛风病人食用。

3、为了保持纳豆激酶的活性，所以最好是冷吃，兔子第一次做了纳豆蘑菇沙拉，不过觉得那样吃还尝不出纳豆的原味，每次还是直接吃最多。上次在一本日本讲面条的书本上，看到了各种面条的做法，其中有乌冬，而吃法中就介绍了一道日本人常吃的纳豆乌冬。其实这种做法就跟把纳豆放在热腾腾的米饭上一样，在刚煮好的乌冬上放上搅拌好的纳豆，跟面条一起吃下，是日本人很喜欢的吃法。

4、日本人吃纳豆乌冬时，还会打一枚鲜鸡蛋，上次在上海的花丸乌冬店里也看到了可以直接吃的鸡蛋，不过兔子暂时找不到这样的鸡蛋，就没敢吃生的，煮了一枚溏心水涡蛋，算是替代品了。[LaoYanHuo.com]