老烟火
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意大利菜
佛罗伦萨瓦片酥[图]
参考分量:18片。杏仁片60克、高筋面粉10克、动物性鲜奶油15克、蜂蜜15克、细砂糖40克、黄油25克。
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千层茄汁薯[图]
土豆1个、红薯小个头1个、红薯粉少许。番茄酱汁:西红柿1个、洋葱1小块、培根1片、大蒜2-3瓣、番茄酱2大匙、清水适量、盐少许、黑胡椒碎少许(意大利综合香料、奶酪粉)。
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意大利肉酱炒饭[图解]
小个番茄1个、洋葱1小块、香菇2朵、猪肉馅适量、大蒜3-4瓣、米饭2人份、鸡蛋1个、奶酪1片、只需要盐。
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百里香沙丁鱼意面[图]
意大利面、沙丁鱼罐头、酸豆、新鲜百里香、蒜头、红葱、白兰地。
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无花果萨拉米沙拉[图]
无花果5-6个、茴香头1个、意式萨拉米50克、牛油果1个、薄荷叶10克、萝卜苗15克、橄榄油2大匙、意大利黑醋1小匙、柠檬沙拉汁1大匙、黑胡椒1克、盐1克。
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蒜香佛卡夏[图]
面团:高筋面粉150克、低筋面粉60克、糖10克、酵母3克、盐2克、水120克、橄榄油20克。表面:橄榄油、大蒜、香肠2根、迷迭香、盐。
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罗勒青酱虾仁面[图]
青酱:新鲜罗勒70g、松仁70g、大蒜2瓣、特级初榨橄榄油100ml、海盐1/2小勺。其他:意面适量、虾仁适量、松仁适量。
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红酱土豆疙瘩[图]
红酱(披萨酱,大约意面6人份、8寸披萨4个的量)。西红柿500克、洋葱100g、番茄沙司100g(如果用的是番茄酱要放20克糖)、大蒜20克、黑胡椒一小勺、盐一小撮、黄油30g、披...
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托斯卡纳面包沙拉[图]
剩面包适量、黄瓜一根、西红柿一个、罗勒一把、洋葱半个、大蒜2瓣、橄榄油适量、意大利葡萄醋、海盐、胡椒粉各适量、坚果适量。
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菠菜酱意面[图解]
意大利面100克、菠菜100克、松仁50克、蒜2瓣、帕马森奶酪粉30克。盐1小匙、橄榄油25克。
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煎鲑鱼青酱意大利面[图]
青酱、细面Capellini1小把、帕马森干酪(Parmigiano-Reggiano)1块备用、新鲜鲑鱼1块、盐适量。
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迷迭香小土豆[图]
小土豆约10个(或者大土豆2个)。干迷迭香1茶匙、盐1茶匙、橄榄油2大匙、新鲜西洋芹少许。
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