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砂锅/火锅菜谱
沙锅鲫鱼[图]
鲫鱼1条、猪肥膘肉75克、粉条50克、香菜末少许。酱油3大匙、醋、白糖各1大匙、精盐、味精各1/4小勺、花椒、八角、葱、姜丝、蒜瓣各少许。
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银鱼火锅[图]
银鱼干、50克、猪肉(肥)、50克、猪肉(瘦)、50克、冬笋、100克、粉丝、100克、大白菜(青口)、250克。青蒜、15克、香菇(干)、10克。胡椒粉、2克、酱油、15克、味精、...
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海参煲[图解]
1:草鱼、鲜猪肉馅、排骨、海参、鲜虾。2:平菇、娃娃菜、豌豆苗、木耳、山药、菠菜、生菜。葱、姜、蒜、排骨汤、鸡蛋一个。盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉、红薯淀粉、生抽。
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八花火锅[图]
明虾、桂鱼、鸡脯、猪里脊、牛肺、鸡肺、目鱼、赤贝、鲜冬笋、鲜蘑菇。葱姜末、香菜。酱油、味精、黄酒、醋精、麻油、麻酱、辣油。
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番茄鱼火锅[图]
黑鱼1条、番茄200克、番茄酱50克。葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。
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香菇猪肉酿豆腐煲[图解]
盐水豆腐1块、猪肉1小块、鸡蛋1块、春笋1支、胡萝卜半个、泡发的香菇适量、姜末、葱。盐、胡椒粉、鸡精、鲜味酱油、醋、糖、生粉。
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鱼腩萝卜煲
鲩鱼腩(500克)、白萝卜(500克)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱段(2根)、香菜(2棵)、草果(1颗)、八角(1粒)。盐(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/...
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麻辣香锅6[图]
贡丸一条、鱼丸一条、牛肉丸一条、蟹纹棒一筒、一口肠12个、花菜半颗、土豆2个、蒜8瓣、大葱5克、姜5克、美人红椒、干辣椒、花椒。猪油2大勺、麻辣香锅底料半袋、糖1小勺...
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大白菜粉丝丸子煲[图]
大白菜1棵、粉丝1把、牛筋丸15个左右。油、盐、胡椒粉。
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土钵花菜[图解]
花菜1棵、五花肉(切片)、葱、蒜、红辣椒、郫县豆瓣酱。食用油、料酒、白胡椒粉、生抽、香油、盐(适量)。
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盐水鸭肫卤鸭舌[图]
鸭肫、鸭舌、椒盐、黄酒、葱、姜。
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沙锅王鱼头[图]
特大鲢鱼头1只(约3000g)、生姜、泉水、精盐、味精、绍酒、豆油、熟猪油、香菜各适量。
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