锅仔山珍羊腩[图]
羊腩800克、滑子菇、鸡腿菇、小白菇各100克、白萝卜600克、香葱段10克。李锦记豆瓣酱150克、料酒、色拉油、蒜子各50克、胡椒粒10克、小茴香、盐各15克、香叶5克、葱段、姜... 全文

菊花鱼丸火锅
金针菇100克、莴笋150克、豆腐（北）200克、菊花50克、鸭肠50克、粉条75克、草鱼250克。鸡蛋清200克。姜20克、大葱15克、盐10克、黄酒30克、胡椒粉3克、味精4克、香油15克。 全文

羊肉臊子砂锅煮[图]
羊肉臊子1袋（200g)、千张1张、土豆1个、胡萝卜2个、洋葱1个、泡发黑木耳1小碗、青蒜3根、生姜1块（主要材料如图所示）。盐（酌情添加）。 全文

风生火锅
鸡肫、200克、牛肚、200克、牡蛎（鲜）、200克、鳎目鱼、200克、猪腰子、200克、青虾、200克、猪肉（瘦）、150克、黑鱼、200克。小白菜、70克、豆腐、50克、冬笋、50克、... 全文

粥底火锅[图]
汤底：米一杯、腐竹一支、水适量、高汤一碗、红枣枸杞几个、西红柿一个、盐、油少许（二人份）。火锅料：肥牛一盒、虾半斤、蛤蜊半斤、鲜香菇、茶树菇、金针菇适量、各式... 全文

砂锅鲥鱼
鲥鱼、750克。火腿、25克。酱油、5克、醋、10克、小葱、10克、黄酒、10克、姜、10克、植物油、50克、盐、5克、各适量。 全文

海陆煲[图]
甘草2钱、炒扁豆2钱、白术2钱、黄耆2钱、茯苓2钱、红枣6颗鸡胸肉半杯、蛤蜊1斤、嫩姜6片酒1大匙、盐1小匙、糖1小匙、麻油2小匙 全文

辣泡菜小火鍋
鱗片辣蘿蔔泡菜、2杯、綜合丸子、1/2斤、大白菜、1/2顆、青蒜苗、2支、花椰菜、適量、豬肉片、1/2斤。鹽、適量、高湯、5杯。 全文

芋结火锅[图]
芋结一盒、金针姑50克、虎掌菌75克、鲜菇蘑100克、鲜大虾仁100克、鲜牛肉200克、水发腐竹150克、鲜鸡脯肉150克。香菜50克、油50克、大葱2根。盐2汤匙、味精1茶匙、高汤150... 全文

泡萝卜砂锅鱼
鲤鱼400克。萝卜60克、鸡蛋65克。姜3克、大蒜（白皮）3克、大葱8克、料酒10克、香油2克、淀粉（玉米）10克、盐2克、胡椒粉1克。 全文

猪蹄茭白砂锅
猪蹄800克、茭白150克。盐6克、味精3克、料酒10克、姜5克、大葱10克。 全文

生片火锅
飞龙鸟片150克、牛里脊片150克、生鸡脯肉片150克。大虾片150克、猪通脊片150克、蛎蝗150克、鲜鱼片150克、冬笋片150克、口蘑片150克、龙须菜150克、雪里蒸段150克、菠菜段6... 全文