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砂锅/火锅菜谱
新奥尔良田园鸡煲[图]
鸡肉。红萝卜、荷兰豆、香菇、茭白、蒜、姜。鸡肉新奥尔良腌料、高汤、鱼露、酱油、糖。
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香辣牛蛙煲[图]
牛蛙2个、土豆2个、对虾10个、鸡爪5个、冬瓜1小段。红辣豆板酱、牛蛙煲调味料或十三香调味料、油。
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冬菇鸡煲[图]
光鸡1只、猪肝2两、姜一大块、湿冬菇10朵、青蒜2根。腌料1:姜蓉、盐、糖、酒、生粉适量。腌料2:蚝油、糖、盐、生抽适量。清水一大杯、蚝油、糖、生抽适量。
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香辣鱼头锅
大头鱼一个、大白菜200克、肉片50克、豆腐50克、香菇50克、金针菇100克、青蒜20克、胡萝卜2根。豆油、盐、味精、白糖、姜丝、辣椒5个、蒜片适量。
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干锅排骨香辣虾[图]
草虾、猪小肋排、红椒、藕、芹菜。干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、熟芝麻。盐、料酒、白糖、干锅调料、有条件、买一个黑色的铁制干锅。
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香辣宫保虾[图]
基围虾、花生米、葱白、干辣椒、青椒。姜、蒜、辣椒酱、花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。
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鱼腩萝卜煲
鲩鱼腩(500克)、白萝卜(500克)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱段(2根)、香菜(2棵)、草果(1颗)、八角(1粒)。盐(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/...
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莲藕玉米炖排骨[图解]
莲藕、玉米、猪排。姜片、料酒、盐。
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文蛤一品煲[图]
白萝卜300g、嫩豆腐1块、文蛤300g、金针菇lOOg、香葱3棵、清水1000ml、清鸡汤1罐、米酒1汤匙、姜2片、盐1茶匙。
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什锦海鲜煲
虾200克、鲜鱿鱼200克、鱼丸10克、香芹1棵、红椒1个、姜5片、葱1根、上汤3杯。盐1/4小匙、糖1小匙、生抽2小匙、料酒1小匙、淀粉1/2小匙、麻油、胡椒粉适量。
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白菜粉丝煲
猪肉、大白菜、粉丝、木耳、姜、香葱、鸡蛋清。盐、鸡精、糖、生粉、香油。
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砂锅炖驴肉[图]
生驴脯肉1250克、鲜冬笋100克、葱10克、姜8克、大茴香1克、花椒0、5克、白果100克、胡椒粉0、5克、精盐5克、白糖10克、绍酒25克、酱油50克、味精1克、鸡清汤1000克、芝麻油...
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