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砂锅/火锅菜谱
丽江腊排骨火锅[图]
腊排骨、粉条、姜、葱、干花椒、鸡精、胡椒粉。
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豆浆火锅[图]
藕片、黑木耳、空心菜叶子、木耳菜叶、生菜、西兰花、豆腐、千张、香菇、金针菇、平菇、枸杞、红枣(可以选择任何一种时令蔬菜、如果有条件可以加入基围虾之类的海鲜、我...
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姜母鸭火锅[图]
鸭腿3个、米酒10克。香油20克、盐5克、老抽10克、料酒10克。白料包:当归、党蔘、黄耆、川芎、南姜、良姜、枹杞、米酒、老姜。黑料包:花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、草...
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四川麻辣火锅[图]
麻辣汤底1份、牛肉片200克、生菜200克、小白菜200克、香菜200克、牛肉丸/鱼丸/虾丸等300克、鸭血少许、金针菇少许、粉丝少许、午餐肉一份、鲜蘑200克、豆皮少许、冻豆腐/...
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沙锅鲫鱼[图]
鲫鱼1条、猪肥膘肉75克、粉条50克、香菜末少许。酱油3大匙、醋、白糖各1大匙、精盐、味精各1/4小勺、花椒、八角、葱、姜丝、蒜瓣各少许。
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豆腐锅[图]
豆腐一斤、切厚片过沸水后待用、笋片二两、熟鸡肉片二两、熟火腿肉片二两、蘑菇四两、豌豆尖三两(净)、海米两大匙。葱半两、切段、大葱白一两、切长段、老姜一小块、切...
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春满乾坤福满门[图解]
白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹、香菇、木耳、金针菇、笋、胡萝卜、油菜。
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咸鱼鸡粒豆腐煲[图]
咸鱼一小块、鸡大腿2只、豆腐2盒。姜末葱花各少许、料酒1匙、水淀粉小半碗、香油几滴。
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腐竹鱼头煲2[图]
胖头鱼头一个(300克)、腐竹2枝、新鲜青红椒各1个、洋葱1/3个、姜片4片、大蒜6瓣。海鲜酱1大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、料酒1大匙。
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鱼丸骨头砂锅[图]
鱼丸、虾丸、蟹肉、油豆腐、烤麸、粉丝、豆腐、娃娃菜、菠菜、番茄、鸡蛋、面条。
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羊肉丸白菜粉丝锅[图]
新鲜羊肉馅500克、白菜1/4颗、粉丝1把、豆腐1块、香菇6只。腌料:葱末30克、姜末30克、鸡蛋1枚(只用蛋清)、淀粉2茶勺(12克)、料酒2汤匙(30ml)、生抽2汤匙(30ml)、...
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砂锅卤豆腐[图]
豆腐、干辣椒、大葱段、姜片、香叶、八角、花椒、桂皮。
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