石锅孺子牛[图]
牛腩750克、贵州烟笋100克。李锦记排骨酱15克、海鲜酱、柱侯酱各10克、干花椒、泡椒、蚝油各5克、海天草菇老抽3克、重庆火锅底料50克、鲜汤1千克、盐、味精、鸡粉各3克、... 全文

砂锅什锦贡丸
香菇贡丸、风目鱼丸、墨鱼丸、自制牛肉丸各100克、鲜金针菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇各25克。盐、味精、米酒各5克、沙菜酱25克、大骨柴鱼高汤3000克、蘸食调料50克。 全文

纸锅菇牦牛耳
发好的牦牛耳200克、榛蘑150克。火锅底料30克、花雕酒、香葱段、姜片、青红椒条、火锅油各10克、胡椒粉、香油、精盐各2克、味粉、白糖各5克、高汤200克、色拉油50克。 全文

沙锅牦牛耳
发好的牦牛耳150克、荷折皮（红薯粉皮、特筋道）100克、猪棒骨1根、鸡蛋糕20克、鱼蓉条50克。李锦记香辣酱50克、精盐、味粉、鸡粉、白糖各5克、花椒、木耳、青蒜、青红杭... 全文

白蟹煲粉丝
白蟹（大）、1个、粉丝、50g、火腿、30g、姜、2片。油、2大匙、酒、1大匙、酱油、2大匙、糖、1小匙、鸡粉、半小匙。 全文

海鲜豆腐煲[图]
日本豆腐2条、本地白莱1只、蟹王棒6支、虾仁、肉片、葱段少许、盐、鸡精、白胡椒少许。勾芡：盐、鸡精、白胡椒、番茄沙司、泰式甜辣酱、地瓜粉少许。 全文

海味什菜煲[图]
什菜250克、虾米、吊片（即鱿鱼干）、瑶柱共100克、粉丝25克、鲜腐竹25克、香芹1克。生抽、白糖、水淀粉、味精各5克、色拉油25克、豆瓣酱30克、高汤50克、鸡粉2克。 全文

鲫鱼煲汤[图]
鲫鱼1条、冬瓜150克、薏米50克、盐适量。 全文

番茄花菜牛肉煲[图]
牛腩肉500克、西红柿300克、水发黄花菜100克、盐4克、味精4克、番茄沙司20克、葱5克、生姜5克、油5克、胡椒粉1克、香葱5克。 全文

菘菜油鸭煲
鲜虾仁300克、油鸭250克、白菜300克、北菇2只、蒜茸3克、姜花3克、葱段5克。 全文

八爪鱼煲[图]
日急冻八爪鱼10两、珍珠笋6条、甘笋1两、青豆角2两、干葱蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、磨豉酱1茶匙、生姜2片、葱1条、甘笋条少许、芫荽少许、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、盐1茶匙、油... 全文

火腩大鳝煲[图]
大鳝1条、烧腩4两、青葱2条、蒜头2两、绍菜2两、姜丝少许、陈皮丝少许。腌料：胡椒粉1/8茶匙、油、糖、盐各1/2茶匙、生粉1茶匙。芡汁料：盐、糖、老抽各1/2茶匙、生粉1茶... 全文