莲雾双脆芹
莲雾2个、草虾10尾、小黄瓜1条、芹菜（切段）2支、盐水适量。盐1小匙、香油少许。 全文

八宝桔盅
香菇、马蹄、火腿、鸡脯肉、冬笋、莲子、桃仁、青豆各50克。 全文

红椒炒腊五花肉[图]
腊五花肉：五花肉、盐、老抽、料酒、花椒粉。红椒炒腊五花肉：腊五花肉、红椒、青蒜、姜蒜、料酒、老抽、花椒、盐。 全文

鸡酱木瓜银鳕鱼[图]
木瓜4两（有香味、够熟、切成日字件）、银雪鱼6两（切成日字件）。鸡酱2两、鸡粉、味精、盐各1钱。 全文

腊肉煮炕豆腐[图]
炕豆腐、腊肉、青菜、姜蒜、剁椒、海天老字号365高鲜酱油、盐、青蒜苗。 全文

螃蟹炒年糕[图]
螃蟹、年糕、姜片、小葱段、淀粉、油盐。 全文

泡椒辣炒藕带[图]
藕带、泡辣椒、蒜姜末、盐。 全文

生爆鳝卷[图]
鳝鱼530克。冬笋50克、香菇（鲜）50克、淀粉（蚕豆）25克。醋3克、猪油（炼制）70克、盐2克、黄酒15克、香油20克、大蒜（白皮）25克、味精2克、小葱15克、胡椒粉2克、姜15... 全文

蚝汁炕茭白[图解]
茭白、干辣椒、葱。蚝油、盐。 全文

小炒泡豇豆[图]
长豆角、盐、小米椒、五花肉、姜蒜、酱油。 全文

酥馓鱼片
鳜鱼1000克。油炸馓子12克、鸡蛋100克、淀粉（蚕豆）25克。盐3克、白砂糖3克、白醋5克、黄酒15克、胡椒粉1克、小葱15克、姜5克、味精2克、猪油（炼制）100克。 全文

翰林鸡[图]
母鸡1000克。蘑菇（鲜蘑）20克、虾仁150克、火腿20克、冬笋20克。黄酒3克、胡椒粉1克、大蒜（白皮）10克、小葱5克、姜5克、味精1克、盐4克、酱油10克、淀粉（蚕豆）8克、... 全文