老烟火
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糕点/甜点菜谱
汽车造型半立体蛋糕[图]
常温鸡蛋8个(中型)、细白糖250g、盐5g、益力多40ml、沙拉油40ml、低粉200g、泡打粉3g、大杏仁片、黄桃适量、金钻奶油、wilton食用色素(高粉适量、融化的黄油适量,用于...
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小动物杯型蛋糕[图]
戚风蛋糕体:鸡蛋150g、细砂糖38g(加入蛋清)、细砂糖12g(加入蛋黄)、牛奶38g、玉米油32g、低筋面粉55g。慕斯馅:草莓300g、益力多80g、淡奶油200g、鱼胶片3片、白砂糖6...
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如意卷[图]
豆腐皮、咸蛋黄、腊肠。花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替)。咸蛋黄蒸熟后碾碎。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分。
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佛山盲公饼[图]
绿豆粉、大米粉、熟糯米粉、花仁、芝麻、肥肉。
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巧克力蛋卷[图]
半袋巧克力蛋卷粉(cake、mix)、两个鸡蛋、2/3杯牛奶、1/6菜油。一盒鲜奶油(whipping、cream)、少许白糖粉、少许可可粉。
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软麻花[图]
牛奶1杯、鸡蛋2个、油2大勺、面粉500克、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺。
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豆沙软角[图]
糯米粉300克、红糖100克、清水适量、豆沙180克。
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香蕉面包[图]
300克面粉、100克牛奶、2个鸡蛋、40克淡奶油、1小勺盐、半杯白糖、5克酵母。
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榴莲酥[图解]
水油皮:普通面粉160克、细砂糖30克、黄油40克、水60克、香兰草汁7-8滴(24个)。油酥:低筋面粉100克、黄油50克。榴莲馅:一块中等的榴莲肉(去核约85克)吐司2片。
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花生酥糖[视频]
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芡实糕
搅糖25公斤、糕粉25公斤、芡实粉0、9公斤。
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蜂蜜小面包[图]
高粉260克、低粉115克、酵母4克、糖35克、盐4克、牛奶150克、蛋液65克、蜂蜜55克、黄油25克。蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙、水1茶匙。
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