软麻花

2、将鸡蛋和油搅拌均匀。

3、倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

4、把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。

5、用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。

6、取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了。

7、用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了。

贴士：做好软麻花的关键在于：
1、面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。

2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。[LaoYanHuo.com]