老烟火
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糕点/甜点菜谱
南瓜娃娃[图]
南瓜、糯米粉、奶粉、生粉、豆沙馅。
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229
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面包环[图]
水6000克、酵母150克、S500、300克、盐200克、拉粉3000克、黑粉3000克、面包粉3000克。
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230
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米糕[图]
高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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231
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重油香蕉蛋糕[图]
低筋面粉240克、鸡蛋4个、黄油200克、细砂糖130克、红砂糖70克、牛奶60克、香蕉250克(去皮后重量)、泡打粉1小勺、小苏打1/2小勺。
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232
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红薯煎饼[图]
红心红薯200克、鸡蛋2个、面粉50克、白糖适量、模具一个。
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柿子糕[图]
面皮:糯米粉60克、粘米粉50克、澄粉25克、柿子泥240克、玉米油20克、白糖30克、芹菜叶40克。馅料:栗子泥。
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芝麻酱糖火烧[图]
面粉300克、黑芝麻粉30克、酵母3克、芝麻酱100克、红糖100克、清水适量、面粉2汤匙(用在馅料里防止红糖受热后流淌糊锅)。
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双椒烘蛋[图解]
青、红甜椒各半个切碎、鸡蛋三个打成蛋液、淀粉两匙调成水淀粉。
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236
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榴莲雪梅娘[图]
糯米皮:糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶175ML、细砂糖40克、玉米油10克、熟粉。馅料:动物性淡奶油、细砂糖、榴莲肉。
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芒果木糠蛋糕杯[图]
淡奶油150克、早餐饼干150克、芒果300克(去皮去核后)、炼乳40克。份量:4杯。
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糖果水晶粽子[图]
西米、粽叶、软糖等。
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土豆蛋糕
黄油或植物黄油100克、熟土豆150克、白糖250克、鸡蛋3个、面粉150克、蛋糕发粉1小勺、柠檬1个、绵白糖100克、柠檬甜酒1大勺。
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