老烟火
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糕点/甜点菜谱
草莓摩司
鲜奶500克、明胶15克、蛋清200克、朗姆酒10克、草莓香油少许。
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奶油炸糕[图]
面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生菜油。
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水果锅巴
锅巴(小米)250克。西瓜50克、猕猴桃50克、菠萝50克、苹果50克。盐3克、白砂糖10克、植物油25克、淀粉(玉米)5克、柠檬汁5克。
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奶油草莓蛋糕[图]
全蛋300g、砂糖220g、水饴12g、低筋粉170g、可可粉30g、黄油52g、牛奶80g、草莓1斤、蓝莓2盒、淡奶油500g、细砂糖50g(8寸圆模一个6寸圆模一个4寸圆模一个)。
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1个
富油包
白芝麻175克、白糖500克、熟面粉125克、猪板油125克、熟浆50克、香油50克、芝麻酱100克、面粉500克、泡打粉6克、酵母6克、水250克、红曲粉7克。
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树根蛋糕[图]
栗子戚风:蛋白2个、细砂糖40克、盐/柠檬汁各少许、蛋黄2个、细砂糖10克、色拉油30ml、栗子泥50克、清水20ml、低粉50克、栗子粉5克、香草精1/2小勺(直径11cm,高13cm的戚...
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成果:
4个
麻仁牛舌酥
面粉600克、白糖500克、奶油500克、鸡蛋400克、芝麻250克、香精少许。
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豆沙酥饼[视频]
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巧克力甜甜圈[图]
高粉250克、牛奶130克、蛋液20克、酵母1小勺、盐2克、黄油20克、砂糖20克、炼乳10克。外层装饰:白巧克力、食用色素、糖片。
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1个
德式三明治[图]
法国Baguette面包--半条、软牛油butter--适量、德国白肠--1根、碎洋葱丁--2汤匙、辣椒粉--适量、芥茉酱--1汤匙。
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草莓慕斯[图]
吉利丁3片、冰水一碗、草莓400克、鲜奶油150克、白砂糖40克、蛋黄一个、白砂糖40克、朗姆酒10克、牛奶50克、草莓酱30克。
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3个
西式米花糕
黄油(或玛其琳)1/4杯、棉花糖、250克、香草精华少许、(可选)、西式爆米花6杯、蓝莓干少许、(可选、也可用其他干果代替)、。
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