糖耳朵[图]
面、红塘、花生油、碱、饴糖、蜂蜜。 全文

冰皮月饼[图解]
冰皮月饼粉100克、奶油20克、凉开水40克、红豆沙若干（原方子是白奶油，我没有，只好用了黄色的奶油，好在只是面团有点儿黄，包好的月饼还是白色的，还有就是原方子是80克... 全文

焗蒜蓉包[图]
面包、法式、蒜、新鲜蒜或蒜干粉也可、牛油、或、人造牛油、适量。 全文

抹茶椰奶凉糕[图]
（1）绿豆粉30克、淀粉10克、澄粉10可、冷水120克。（2）椰浆120克、鲜奶230克、砂糖80克。（3）抹叉粉2大勺、冷水460克、砂糖80克、绿豆芬30克、淀粉10克、澄粉10克。 全文

豆沙月饼[图]
面粉100克、糖浆85克、花生油25克、枧水2克、红豆沙馅480克、鸡蛋1个。 全文

清凉果签[图]
油皮。苹果、梨、哈密瓜、山楂糕。白糖、干淀粉、面粉。 全文

奶油黄金饼[图]
土豆200克、炼乳2大匙、吉士粉1大匙、面包糠、糖少许。 全文

奶油花蛋糕
蛋糕底：鲜蛋2公斤、白砂糖900克、富强粉750克、粟粉150克奶油忌林糖：奶油500克（炎热天气要增加奶油250克）、白砂糖900克、鲜蛋白200克、纯白葡萄糖100克、清水约250克 全文

火腿土司
土司1/4只、熟火腿45克、虾仁100克。鸡蛋一只（重约50克）、面粉10克、香菜15克：绍酒50克、味精15克、甜面酱50克、熟猪油750克（实耗油125克。） 全文

欧式重乳酪蛋糕[图]
消化饼乾200公克、熔化奶油40公克、糖粉30公克、奶油乳酪1000公克、细砂糖200克、蛋2个、玉米粉80公克、牛奶400公克、动物性鲜奶油100克、柳橙皮50公克、香橙酒1大匙。 全文

云腿月饼[图]
馅材料：宣威火腿（可用意大利火腿Prosciutto代替）16安士、面粉4汤匙、白糖2汤匙、蜂蜜4汤匙。面皮材料：面粉2杯、水1/4杯+、2汤匙、酥油（Shortening）3/4杯、糖粉2汤匙... 全文

细沙羊尾[图]
红豆沙、250克、猪油（板油）、100克。糯米粉、15克、玫瑰花、5克、鸡蛋清、125克、淀粉（蚕豆）、20克。白砂糖、20克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文