香煎蓮藕餅

（1）蓮藕100公克。
（2）絞肉100公克、香菜10公克、太白粉10公克。
（3）麵粉100公克、水50㏄。
鮮雞粉1/3小匙、鹽1/3小匙、糖1/3小匙。[LaoYanHuo.com]

(1)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。 

(2)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。 

(3)麵粉加水調成麵粉漿。 

(4)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。[LaoYanHuo.com]