材料
做法
1、打蛋盆洗净擦干，保证打蛋盆干净并且无油无水，打入鸡蛋并且加入细砂糖和红砂糖，用电动打蛋器高速打发。
2、鸡蛋要打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器的时候，打蛋器上的蛋液缓缓滑落，并且可以在盆里画出花纹，花纹不会马上消失。
3、把黄油加热融化成液态，加入打发好的鸡蛋液里，并用打蛋器搅打均匀（黄油的温度不要太高，40多度最好）。
4、加入牛奶，并搅拌均匀。
5、把香蕉放在保鲜袋里，用手或其他工具拍打成泥状。
6、把香蕉泥加入第4步的鸡蛋液里，搅拌均匀成为香蕉蛋糊。
7、把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后，加入香蕉蛋糊里。
8、用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊拌匀。
9、这是拌好的蛋糕面糊。
10、在烤盘里铺上油纸，把蛋糕面糊倒入烤盘。
11、放进预热好的烤箱，160度，上下火。烤箱上层烤10分钟，调整到下层继续烤10分钟。然后取出给蛋糕翻面（我用了不沾布，反面很容易），上火继续5分钟，一共烤约25分钟。
贴士：烤好的蛋糕，冷却后，切成小块食用。如要保存请注意密封，室温放置即可，不要放冰箱冷藏室，否则蛋糕会变硬。此蛋糕视季节及储存条件可保存4-7天，建议尽早食用。[LaoYanHuo.com]
