老烟火
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干果制作菜谱
蜜李片
李子。
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广东话梅
梅坯165千克、糖精800克、甘草3千克、香料粉46克。
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苹果梨脯
苹果梨。
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梨子蜜饯
鲜梨子150千克、川白糖85千克、石灰11、25千克。
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木瓜脯
木瓜1千克、食糖400克、亚硫酸氢钠1克、明矾2克、冷水800毫升、柠檬酸0、1克、石灰水(浓度为5%)1升。
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木瓜青红丝
木瓜。
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桃脯
鲜桃1千克、白糖500克、亚硫酸氢钠1克、冷水800毫升、柠檬酸0、3克。
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香草桃片
桃坯50千克、白砂糖8千克、甘草2、8千克、茴香精225克、糖精70克、香兰素165克、桔子黄食用色素150克。
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猕猴桃脯
猕猴桃1千克、白糖550克、亚硫酸氢钠0、5克、冷水750毫升。
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猕猴桃蜜饯
猕猴桃100千克、白砂糖70-80千克。
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加糖猕猴桃片
猕猴桃。
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樱桃蜜饯
鲜樱桃80-90千克、川白糖45千克、白矾1、5千克、色素适量。
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