老烟火
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干果制作菜谱
蒸栗子[图]
栗子。
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炒花生米[图]
植物油、花生、盐(如果做甜口的就把盐换成白糖即可)。
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红糖琥珀核桃[图]
核桃一斤(去壳后500克)、红糖200克、水适量、蜜糖少许。
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盐焗杏仁[图解]
大杏仁(生的)、盐。
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盐炒核桃[图]
核桃肉(带壳的份量为500g)、盐适量。
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黑芝麻花生脆糖[图]
黑芝麻250克、白芝麻150克、花生150克、细砂糖200克、麦芽糖220克、水210ml、盐4克。
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陈醋花生[图解]
花生米、香菜、大蒜头、香醋(没有陈醋啦)。
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烤白果[图]
新鲜白果500克。
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慢烤栗子[图解]
栗子500克、果糖100ML、花生油15ML、水30ML。
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五香烤花生[图]
花生、香辛料(八角、桂皮、香叶、甘草、陈皮等、海盐、黑椒碎)。所用烤箱:客浦TO5408。
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椒盐白果[图]
白果、海盐、研磨黑椒碎。家用烤箱:客浦TO5408。
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杏仁片[图]
蛋白90g、细砂糖100g、香草籽半根、杏仁片250g、黄油30g、低筋粉20g(约两烤盘的量)。
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