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干果制作菜谱
花生辣酱[图]
紫皮花生500克、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。
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炒花生[图解]
花生。
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糖浆煮栗子[图]
原方是:带壳栗子400克、水500克、明矾3克、白砂糖180克、香草豆荚2条。我的用量:去掉内膜的栗子950克、水适量(没有称量)、白砂糖260克、香草豆荚4根。
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炸花生米[图]
花生米、泡打粉、食用油。
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炸花生米[图解]
花生米、盐、油。
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果仁糖[图]
南瓜子、黑芝麻、花生、核桃总共150克、白糖100克、水30克、油5克。份量:10块。模具:250克小土司盒。
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焦糖栗子酥[图]
焦糖栗子酥约35个。栗子馅:栗子泥300克、黄油60克、白砂糖60克、奶粉20克、栗子粉10克、各种坚果50克。栗子酥皮:黄油25克、糖粉30克、盐少许、小苏打0.4克、麦芽糖15克...
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五香黑花生[图]
鲜花生500克、红辣椒4个。花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、盐适量。
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冷榨黑芝麻油[图]
参考份量:出油率约38-40%。黑芝麻1000克(以上份量可根据自家需要调整)。
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花生油[图]
参考份量:出油率约38%。花生1000克(以上份量可根据自家需要调整)。
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香酥腰果[图]
腰果150克、盐1.5克、白糖8克、水90克、玉米淀粉30克、糖粉少许。
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烤栗子[图]
栗子、糖水、花生油。
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