老烟火
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法国菜
芥末酱蛋[图]
马铃薯3个、蛋2个、大黄瓜1/3条。芥末1汤匙、法式鲜乳酪1匙、水2匙、水田芥1把(约10克、可用豆苗替代)。盐、柠檬汁1茶匙、糖1克、胡椒。
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绿花椰菜汤[图]
马铃薯1个、绿花椰菜150克、水225毫升、即溶高汤粉1/4茶匙、法式鲜乳酪1匙、盐、胡椒、肉豆蔻、法国面包1块或小面包1个。
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法式炸田鸡[图]
咸面包50克、鲜田鸡200克。鸡蛋1个、红萝卜10克。花生油50克、盐3克、味精3克、胡椒粉少许、生粉适量。
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法式克普士[图]
面粉、90克、牛奶200毫升。鸡蛋2个、黄油(或菜油)、30克、水100毫升、精盐1/4小勺。浇汁原料:黄油(或熟菜油)、20克、白糖、2-3大勺、广柑汁、200毫升、白酒、50毫升...
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鹅肝啫茄子
鹅肝、茄子、洋葱、咸萝卜粒、盐、鸡精。
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黄瓜粉皮
黄瓜2条、熟鸡蛋2个、柠檬1个、蛋黄酱100克、粉皮l张、瘦猪100克、葱25克、姜15克、大蒜头25克、香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米各适量。
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薄荷蔬菜沙拉
薄荷叶20克、优格(小)1瓶、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克。
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开心果炒青瓜番茄
开心果1/2杯、青瓜(黄瓜)2条、番茄1个。蒜蓉6茶匙、红辣椒粉1/2茶匙、沙律酱1/4杯。
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鸡蛋番茄沙拉
鸡蛋500克、鲜番茄750克、葱头100克、芹菜叶10克、青椒25克、红椒25克、辣椒粉5克、芥末酱25克、生菜油50克。
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法式洋蔥湯[图]
洋蔥、1、2公斤、奶油、80公克、大蒜末、1大匙、白葡萄酒、120c、c、、牛高湯、800c、c、、月桂葉、1片、起士、4片、法國麵包、4片、鹽、適量、胡椒粉、適量。
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红酒炖牛肉[图解]
牛肉、红酒、胡萝卜、月桂叶、百里香。
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茄片吐司
茄子四只、橄榄油150毫升、蒜瓣一枚、洋葱一或两只、盐、胡椒粉。
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