老烟火
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法国菜
法式乳酪月饼[图]
低筋面粉270克(搅拌的过程中觉得可能会太干,所以减了约30克。事实证明是不对的,哈哈。)、杏仁粉80克(手边没有,以桃仁粉代替,所以口感稍微有点渣)、黄油190克、细...
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黑麦法式乡村面包[图]
黑麦粉350克、牛奶230克、橄榄油28克、酵母粉3克、糖1大勺、盐1小勺。
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橙味玛德琳[图]
低筋面粉112克、糖粉60克、泡打粉3克、黄油56克、牛奶25毫升、蜂蜜13克、鸡蛋2个、褚橙皮1个。
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法国土司[图]
切片面包5片、鸡蛋2个、牛奶30克。橄榄油适量。
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柠香迷你玛德琳[图]
低筋面粉50g、细砂糖35g、柠檬碎屑1/2个、鸡蛋1个、黄油50g、无铝泡打粉1.5g、香草精2滴。
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香烤黑椒肋排[图]
猪肋排六段、中型圆葱一个、生抽、糖、黑胡椒碎、法式黑椒腌料。
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法式海绵小蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄40克、细砂糖30克、香草精1/2小匙(我没有所以没放)。蛋白糊:蛋白60克、细砂糖15克、低筋面粉30克、玉米粉20克(我没有玉米粉,所以改成全部放低筋面粉50克...
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柠汁鸡肉番茄小麦沙拉[图]
小麦仁125克、番茄3个、青红椒各1/4个、罐头玉米粒100克(可不放)、鸡胸肉1块、柠檬汁3汤匙、橄榄油3汤匙、盐、胡椒粉(2人份)。
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牛油果酱什锦虾沙拉[图]
虾200克、罐头棕榈心(coeurdepalmier)3根、西红柿2个(大的1个就够了)、牛油果1个、菠萝1片(可用几块罐头菠萝代替)、芒果1/2个、葡萄干50克、松子20克、液体奶油100...
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法国牛奶面包[图]
面包:高筋面粉200克、白砂糖6克、盐3克、牛奶145克、干酵母4克、无盐黄油20克。表面装饰:全蛋液少许。
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柠檬玛德琳[图]
鸡蛋3个(常温)、柠檬皮屑1个、低粉150g、泡打粉4g、白细糖150g、融化黄油150g(12个的量)。
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蜂蜜玛德琳[图]
低筋面粉100克、蜂蜜30克、细砂糖80克、黄油120克、鸡蛋2个(每个约50-55克)、泡打粉2克。
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