法国牛奶面包

2、当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成。

3、发好的面团取出分成二等分，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟(我做了二倍的量，图中是分好的四份)。

4、将醒好小面团用掌心压平再用擀面杖擀成椭圆形。

5、整形成长方形，底边压薄。

6、将面团卷起，接缝处捏紧。

7、收口朝下间隔着放于烤盘中，进行最后发酵。

8、约30-40分钟，面包发酵至原来的2倍大时，在面包上间隔1CM，划五道深约1CM的刀口。

9、再刷一层全蛋液放入预热好200度的烤箱，中层烤15分钟左右（上色后即加盖锡纸直至烤完）。

贴士：
1、面包材料中的牛奶不要一次全部加入，留10-20克最后再调整。

2、面团擀成椭圆形后再整形成长方形，卷起后才会更整齐漂亮。

3、面包烤上色后就加盖锡纸直至烘烤结束。

4、这款面包材料很单纯，做法也很简单，总的操作时间不过就2个多小时，即使上班族下班回家后再开始制作也能轻松完成，法国牛奶面包，顾名思义面包中加入了大量的牛奶，质地细腻口感也很柔软。[LaoYanHuo.com]