老烟火
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法国菜
法式海绵[图]
鸡蛋4个(约200克)、糖粉110克、无盐黄油20克、面粉110克(20×20正方烤盘一个)。
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心形香草舒芙蕾[图]
蛋黄35克约1个、蛋白110克约3个、牛奶110克、低筋面粉40克(实际用美玫低粉)、朗姆酒1小勺、黄油20克、香草精1-2滴、细砂糖50克、糖粉少量。用具:烤箱、心形舒芙蕾烤皿5...
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法式蓝莓酱吐司[图解]
牛奶100ML、鸡蛋一枚、黄油20克、吐司片2片、白砂糖1汤匙、蓝莓适量、糖粉适量、蓝莓酱2汤匙。
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椰香法式煎吐司[图]
椰浆100毫升、鸡蛋1个、吐司3-4片、油适量。
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柠檬芥末鸡翅配烤蔬菜[图]
鸡翅8个、洋葱1个、胡萝卜1个、地瓜1个、蘑菇1盒、大蒜1头。柠檬汁1个柠檬的量、芥末酱(wholegrain)1大勺、橄榄油2大勺。
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手绘花朵玛德琳[图]
鸡蛋1个(约55克)、糖粉50克、低筋面粉50克、无铝泡打粉1克、总统黄油50克。色素:调色用桔色、绿色色素和抹茶粉。
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培根芦笋鲜虾卷[图]
培根、鲜虾、芦笋、香菜。胡椒粉、白葡萄酒。
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番茄奶酪塔[图]
适用八、九、十寸。塔皮:低筋面粉200克(150克普通面粉+50克玉米淀粉)、盐1/4小匙、糖2大汤匙、蛋黄一个、水1-2汤匙、黄油100克。馅料:番茄5、6个、糖4大汤匙、面粉适...
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布里欧修面包[图]
高筋面粉230g、糖25g、鲜奶30g、蛋2个、干酵母3g、无盐奶油70g、盐7g、珍珠糖适量。
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普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉[图]
贝壳粉150g、鸡腿1条。青、红椒各1个、洋葱1/4个、大蒜4瓣、马苏里拉奶酪50g。黄油10g、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、混合香草1/2茶匙、普罗旺斯烤肉料1大勺、花椒15粒。
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苹果肉桂脆粒派[图]
脆皮粒:黄油50克、红糖50克、面粉100克、麦片25克、榛子碎20克。苹果馅:苹果500克、糖10克、黄油50克、肉桂粉5克、葡萄干50克。
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咖喱鸡肉可乐饼[图]
土豆2个、鸡胸肉1块、豌豆、玉米。咖喱粉、细盐、现磨粗粒黑胡椒。挂糊:淀粉、鸡蛋1只、面包屑。
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