2、用蛋抽搅打至糖完全融化,蛋抽提起蛋液呈线状流下。
3、低筋面粉与泡打粉混合过筛一次,再筛入鸡蛋液里。
4、搅拌均匀。
5、黄油融化后,分次倒入面糊里搅拌均匀。
6、取出两份少量的面糊,分别放入桔色色素、绿色色素加抹茶粉,调成均匀的桔色面糊和绿色面糊。
7、余下的面糊装入裱花袋里,封紧收口,放入冰箱里冷藏一小时。
8、分别将桔色、绿色面糊装入裱花袋里,尖嘴处剪一个小口,在玛德琳模里随意的画出花朵和绿叶,完成后把模具放入冰箱冷冻10分钟,使花朵冻硬,防止变形。
9、装了面糊的裱花袋从冰箱冷藏取出,尖嘴处剪个稍大的口,将面糊挤到玛德琳模里,八九分满即可。
10、烤箱上下火170度预热,然后用手机将烤箱连接上wifi,进入控制页面,选择“面包/蛋糕”功能,温度为170度,时间为12分钟,烤箱会自动打开内灯和风机,方便观察食物烘烤程度和上色情况。
11、明显看到烤出来小肚子就行了。
12、出炉后趁热直接一倒,手绘花朵玛德琳就做好了,添加了花朵的玛德琳是不是更精致可爱。
贴士:
1、玛德琳明显看到小肚子烤出来了就行了。
2、可以做成其它的花纹,只要你够耐性,做成什么样的都行,就是小小的模子,不太容易画呢。
3、玛德琳,属于贝壳蛋糕,法国风味十足的小点心,据说一种午后小蛋糕,可以搭配红茶、咖啡一起食用,风味独特,深受世界各地人们的喜爱。[LaoYanHuo.com]