橙味玛德琳

2、将鸡蛋、糖粉与蜂蜜混合，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和泡打粉，拌成均匀的面糊。

4、在面糊中拌入橙子丝，拌均匀。

5、分3次拌入融化的黄油，用刮刀拌顺滑。

6、拌完的玛德琳面糊是这样的。

7、用保险膜盖好，放入冰箱静置1小时。

8、取出待面糊回温可以流动，倒入模具中9分满。

9、烤箱提前预热，180度13分钟。

贴士：
1、玛德琳是法国的代表甜点之一，同马卡龙、法式咸派等诸多法式美食一样，在法国美食界地位非凡。可以说玛德琳在法国拥有国点的地位。

2、据说它的名字来自1775年法国宫廷的一场晚宴，甜点师出了状况，一名叫MadeleinePaumier的侍女做了祖母经常烤的一款小点心救场，结果公爵十分喜爱，决定把侍女的名字为这款蛋糕命名，它就是玛德琳。[LaoYanHuo.com]