荷包鲫鱼[图]
鲫鱼两条、瘦肉三两（用五花肉更好）。葱姜、料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖、香菜。 全文

炒黄瓜酱[图]
瘦猪肉、嫩黄瓜、豆瓣酱（其实最好用黄酱，可惜我家没有了，只有一袋豆瓣酱）。葱姜、油、料酒，精盐、少许香油。 全文

赛熊掌
猪肉皮、猪蹄肉、冬菇、鱼茸等。 全文

肚岭香辣鱼[图]
墨鱼、肚头、姜片、葱段、蒜仁、干辣椒、花椒、香辣酱、鱼片。 全文

叉烧山兔肉
兔肉（野）500克。酱油20克、植物油50克、黄酒15克、香菜20克、醋15克、大葱10克、味精2克、姜10克、白砂糖15克、八角3克、盐5克。 全文

酥烂蹄筋
油发猪蹄筋200克。精盐3克、味精1克、绍酒10克、鸡蛋黄若干、碱少许。 全文

三鲜鱼肚[图]
油面筋。青菜、蘑菇、冬笋、冬菇。酱油、白糖、料酒、鸡精、水淀粉、香油、高汤、食用油。 全文

清蒸人参鸡[图]
人参、水发香菇各15克、母鸡1只、火腿、水发玉兰片各10克、精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 全文

腌拌桔梗
桔梗、250克。辣椒粉、20克、白砂糖、10克、盐、15克、醋、10克、芝麻、10克、大蒜（白皮）、10克、各适量。 全文

松枝鹿肉
鹿腿肉、松子、鲜松枝。酱油、料面、白糖、精盐、胡椒粉、干辣椒。 全文

黄金肉丸
猪绞肉600克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、鸡蛋2个。胡椒粉1/2小匙、盐、香油各1/4小匙、糖、酱油、清水各1大匙、面粉3大匙、淀粉1小匙。 全文

肘子肉拌黄瓜
黄瓜250克、熟肘子肉150克。海米10克、香菜10克、香15克、精盐3克、酱油15克、味精2克、米醋15克、蒜泥10克。 全文