东北锅包肉

猪里脊肉400克、胡萝卜半根、大葱半根、姜1小块、蒜4瓣。
料酒1茶匙、生抽2汤匙、五香粉1/4茶匙、番茄沙司2汤匙、淀粉2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、盐1、5茶匙、2汤匙清水。[LaoYanHuo.com]

东北餐厅的必备菜——东北锅包肉。[LaoYanHuo.com]

1、猪里脊肉洗干净后切成薄片，用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟。

2、大葱和姜切成丝，大蒜切成片，胡萝卜去皮后也切成丝备用。

3、将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里，加入2汤匙清水，做成汁备用。

4、锅中放油，把腌制好的肉片，一片一片的在锅中炸至变色后捞出。

5、锅中留少量的底油，爆香葱姜丝和蒜片，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

6、然后放入2汤匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒匀。

7、最后调入在第3步中事先勾兑好的酱汁，出锅后散入香菜即可。

贴士：那一碗酱汁最好事先调好，一样一样的往锅里加，会很快糊锅的。[LaoYanHuo.com]